Среди мясных продуктов особое место занимает мясо лошадей. Конина давно считается деликатесом в бывших странах СНГ. В лошадином мясе очень маленькое количество холестерина, что указывает на его пищевую ценность. Конину включают в рацион людям, которые сидят на диете. Также в мясе содержатся органические кислоты, которые оказывают положительное воздействие на обмен веществ в организме человека, улучшают работу пищеварительного тракта и составляющей микрофлоры кишечника.