Заказ товаров с 9:00 до 23:00          Доставка и оплата          Инструкция
Поделиться:

Мясо с овощами в томатной заливке

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мясо с овощами в томатной заливке. Шаг 1

Говяжью и свиную вырезки натереть солью и перцем, завернуть в фольгу и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 1 ч.

Шаг 2

Мясо с овощами в томатной заливке. Шаг 2

Пока запекается мясо, подготовить овощи. Перцы вымыть, очистить от сердцевины и нарезать брусочками. Помидоры и грибы вымыть и разрезать пополам. В большой кастрюле вскипятить подсоленную воду, положить перцы и бланшировать 1 мин. Шумовкой переложить на блюдо.

Шаг 3

Мясо с овощами в томатной заливке. Шаг 3

В эту же кастрюлю положить грибы, готовить 3 мин. Выложить к перцам. Опустить помидоры на 10 сек. и сразу же переложить в миску с холодной водой, после чего обсушить.

Шаг 4

Мясо с овощами в томатной заливке. Шаг 4

В небольшом количестве теплой воды развести желатин.

Шаг 5

Мясо с овощами в томатной заливке. Шаг 5

Мясо вынуть из духовки и дать постоять еще 10 мин. Затем снять фольгу, мясо остудить и нарезать поперек волокон тонкими кусочками.

Шаг 6

Мясо с овощами в томатной заливке. Шаг 6

Томатный сок посолить и поперчить по вкусу. При желании можно добавить немного сахара. Добавить в томатный сок набухший желатин. Поставить на водяную баню и нагревать на небольшом огне, тщательно перемешивая, до полного растворения. Снять с огня. Выложить нарезанное мясо в большую форму, между кусочками разложить перцы, помидоры и грибы. Влить сок с желатином и поставить в холодильник до полного застывания.

  • Время готовки 90 мин.
  • Количество порций 12
  • Сложность приготовления средне

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • помидоры черри желтые – 200 г
  • небольшие шампиньоны – 200 г
  • сок томатный – 500 мл
  • свиная вырезка – 400 г
  • желатин в гранулах – 20 г
  • перец сладкий желтый – 1 шт
  • перец сладкий оранжевый – 1 шт
  • соль
  • говяжья вырезка – 400 г