Заказ товаров с 9:00 до 23:00          Доставка и оплата          Инструкция
Поделиться:

Аргентинское рагу в тыкве

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Аргентинское рагу в тыкве. Шаг 1

С тыквы срезать верхушку, ложкой удалить семена и волокна. Смазать сливочным маслом всю внутреннюю часть и место среза. Поставить тыкву на противень и поместить в разогретую до 180 °С духовку на 1 ч.

Шаг 2

Аргентинское рагу в тыкве. Шаг 2

Лук, чеснок и картофель очистить. Лук нарезать тонкими кольцами, картофель – крупными кусками, чеснок измельчить. Перцы вымыть, удалить сердцевину, мякоть нарезать полукольцами. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, мякоть нарезать кубиками. Початки кукурузы разрезать на 5–6 частей. Кинзу вымыть, обсушить и разобрать на листики.

Шаг 3

Аргентинское рагу в тыкве. Шаг 3

В большой сухой сковороде обжарить семена кориандра и кумина, 30 сек. Пересыпать в миску, дать остыть. Разогреть в этой же сковороде растительное масло, обжарить лук, чеснок и перцы, 5 мин. Добавить картофель, помидоры, курагу и чечевицу. Влить 1,5 л воды, довести до кипения.

Шаг 4

Аргентинское рагу в тыкве. Шаг 4

Остывшие специи измельчить в порошок и добавить к овощам. Перемешать, уменьшить огонь и готовить 25 мин.

Шаг 5

Аргентинское рагу в тыкве. Шаг 5

Приправить рагу солью и перцем. Добавить кукурузу, готовить 5 мин. Снять с огня, добавить листики кинзы, перемешать.

Шаг 6

Аргентинское рагу в тыкве. Шаг 6

Переложить овощное рагу в тыкву и вернуть в духовку на 5–7 мин.

  • Время готовки 150 мин.
  • Количество порций 10
  • Сложность приготовления средне

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • чеснок – 5 зубчиков
  • перец красный сладкий – 2 шт
  • свежая кукуруза – 2 початка
  • масло растительное – 3 ст. л.
  • лук репчатый – 2 шт
  • красная чечевица – 250 г
  • картофель – 500 г
  • помидоры – 500 г
  • кинза – 1 пучок
  • кумин семена – 1,5 ст. л.
  • соль
  • масло сливочное – 3 ст. л.
  • курага – 200 г
  • семена кориандра – 1 ст. л.
  • тыква среднего размера – 1 шт